Torrijas
En realidad las torrijas no son un postre exclusivamente extremeño, más bien se trata de un dulce de origen europeo con una larga tradición en toda España, incluso se ha popularizado en América del Sur, Centroamérica, México y el Caribe Español debido a la emigración hispana. Esto hace que existen infinidad de variantes.
La tradición marca la Semana Santa como el momento para disfrutar de este delicioso postre, pero… ¡¿por qué no disfrutarlas durante todo el año?! Si además le ponemos una bola de nuestro helado favorito resulta un postre espectacular.
Ingredientes
- Pan del día anterior
- 4 huevos
- 1 litro de leche
- Una taza de azúcar
- Una ramita de canela en rama
- 3/4 de litro de aceite
- Miel con o sin canela el polvo para la cobertura (opcional)
- Azúcar con o sin canela en polvo para la cobertura (opcional)
Elaboración
- Calienta la leche con la ramita de canela y el azúcar.
- Corta rebanadas de pan de 2 centímetros y mójalas en la leche.
- Pon el aceite a calentar en una sartén amplia.
- Bate los 4 huevos en un plato o recipiente en el que quepan las rebanadas de pan.
- Reboza las rebanadas de pan mojado en leche en los huevos batidos y fríelos en el aceite bien caliente.
- Una vez fritas, déjalas escurrir y enfriar.
- Úntalas con miel y canela en polvo o rebózalas con azúcar y canela en polvo, a tu gusto.
