Retorcíos

Los niños no se pueden resistir a este dulce tradicional… Bueno, y los no tan niños.
Evidentemente no estamos ante una receta para incorporar a nuestra dieta de forma habitual pero apostamos que sabréis utilizarla con inteligencia y sensatez. Nos merecemos un capricho dulce de vez en cuando.

Ingredientes
- 1 litro de aceite
- Harina, la que admita
- 1 litro vino blanco
- Una pizca de sal
- Un poco de azúcar
- Anís en grano
- Canutillos de caña o metálicos
Elaboración
- Mezcla el vino blanco, la sal y el anís en grano.
- Echa la harina que admita la masa, hasta que se despegue de las manos.
- Extiende la masa con un rodillo hasta que quede bien fina, de unos 3 o 4 mm.
- Recorta tiras que puedan enrollar los canutillos en forma de tirabuzón.
- Pon el aceite a calentar en una sartén amplia.
- Envuelve los pedazos de masa en los canutillos y sumérgelos en el aceite caliente.
- Según se van friendo, poco a poco ve sacando el canutillo y dales vueltas hasta que estén fritos.
- Deja que se escurran en un recipiente preparado para ello o en una fuente con papel absorbente.
- Rebózalos en una mezcla de azúcar con un poco de harina.